Desjejum
- Leite desnatado (1 xícara de chá);
- Café (infusão) (1 xícara de café);
- Açúcar refinado (½ colher de sobremesa);
- Biscoito água e sal (4 unidades);
- Geléia (1 colher de sobremesa);
- Requeijão (2 pontas de faca);
- Suco de laranja (¾ de copo de requeijão).
Colação
- Banana-nanica (1 unidade).
Almoço
- Macarrão ao sugo (2 escumadeiras);
- Queijo parmesão ralado (¼ colher de sopa);
- Brócolis cozido (1 escumadeira);
- Óleo de soja (1 colher de sobremesa).
Lanche da tarde
- Bolo simples (1 fatia);
- Chá (infusão) (1 xícara de chá);
- Açúcar refinado (½ colher de sobremesa).
Jantar
- Alface (4 folhas);
- Tomate (1 unidade);
- Ervilha (2 colheres de sopa);
- Azeite de oliva (1 colher de sobremesa);
- Arroz branco cozido (3 colheres de sopa);
- Feijão (1/2 grão/caldo) (2 colheres de sopa);
- Carne assada (1 fatia);
- Batata cozida (½ unidade);
- Vagem cozida (2 colheres de sopa);
- Suco de laranja (1 copo de requeijão).
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Lanche da noite
- Iogurte polpa de fruta (1 pote).
segunda-feira, 10 de novembro de 2008
DIETA DO CHA VERDE
Jejum
1 xícara (200 ml) de chá verde (de preferência puro e morno, todos os dias)
1ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja com 6 morangos, 1 col. (sopa) de granola light e 1 col. (chá) de mel (se necessário) + 1 torrada integral com 1 col. (chá) de requeijão light
Lanche da manhã
1 pêra + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com maçã seca
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de escarola e pepino com 1 col. (sobremesa) de castanha de caju + 1 pedaço de frango (sem pele) grelhado com alecrim e tomate seco + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1/2 concha de feijão + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 fatia de abacaxi
Lanche da tarde
3 damascos secos + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com maçã seca
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de brócolis e couve-flor + 1 bife pequeno grelhado acebolado + 2 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de cenoura refogada + 1/2 banana assada com canela e cacau em pó
Ceia
1 iogurte light de fruta + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com maçã seca
2ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite desnatado com café + 1 fatia de pão integral light com 1 col. (chá) de margarina light e 2 fatias de peito de peru light + 1/2 papaia com 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada
Lanche da manhã
1 barra de cereais light + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-cidreira
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface com 4 ovos de codorna e 1 col. (sobremesa) de ervilha fresca + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 porção média de cação ao forno + 2 col. (sopa) de abobrinha e shimeji grelhados + 2 figos (ou 1 fruta da sua preferência)
Lanche da tarde
1 banana amassada com 1 col. (sobremesa) de aveia e 1 fio de mel + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-cidreira
Jantar
1 prato (fundo) de sopa de abóbora com agrião + 1 sanduíche com pão ciabatta (sem miolo) recheado com queijo cottage, sardinha escabeche, alface e tomate + 1 laranja-lima
Ceia
2 cookies integrais pequenos + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-cidreira
3ª OPÇÃO
Café da manhã
1 pote de iogurte light de fruta com 1 col. (sobremesa) de farelo de trigo + 1 fatia de pão integral light com 2 col. (sobremesa) de cottage + 1 fatia média de melão
Lanche da manhã
1 maçã + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de abacaxi
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de almeirão e palmito polvilhada com 1 col. (sobremesa) de queijo parmesão + 2 panquecas de frango com molho ao sugo + 4 col. (sopa) de espinafre refogado com milho verde + 1 fatia média de melancia
Lanche da tarde
5 castanhas-do-pará + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de abacaxi
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de rúcula e erva-doce + 1 batata assada e recheada com atum e cogumelo + 3 col. (sopa) de vagem refogada + 2 fatias de manga
Ceia
1 fatia média de papaia com semente de linhaça triturada + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de abacaxi
4ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja batido com 1 col. (sobremesa) de cacau em pó + 1 col. (sobremesa) de farelo de trigo + 2 biscoitos integrais + 1 maçã média
Lanche da manhã
4 biscoitos de polvilho + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de laranja
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface com 2 col. (sopa) de grão-de-bico + 2 pegadores de espaguete ao alho e óleo + 3 col. (sopa) de brócolis refogados com azeite e alho + 2 pedaços pequenos de quibe assado + 5 uvas verdes (tipo itália)
Lanche da tarde
1 saquinho pequeno de soja tostada + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de laranja
Jantar
1 prato (fundo) de sopa de legumes + 2 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de frango xadrez + 3 col. (sopa) de chuchu e tomate ensopados + 1 rodela de abacaxi
Ceia
1 copo (200 ml) de suco à base de soja + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de laranja
5ª OPÇÃO
Café da manhã
1 taça de salada de frutas (mamão, maçã e morango) com 2 col. (sopa) de iogurte natural desnatado, 1 col. (sopa) de aveia e 1 col. (chá) de mel (se necessário) + 3 torradas integrais com 1 col. (sopa) de cream cheese light
Lanche da manhã
1 Polenguinho com Fibras + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-doce
Almoço
1 prato (sobremesa) de repolho roxo e cubos de maçã + 2 col. (sopa) de arroz integral + 4 fatias finas de lombo magro assado + 2 col. (sopa) de farofa com couve-manteiga + 1 fatia de abacaxi com hortelã e capim-cidreira picadinhos
Lanche da tarde
3 biscoitos integrais com 1 col. (sopa) de geléia light de morango + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-doce
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de escarola com tomate-cereja e azeitona preta picada + 1 fatia média de quiche de ricota com espinafre, mussarela light e orégano + 1 mexerica
Ceia
1 fatia pequena de melão + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-doce
6ª OPÇÃO
Café da manhã
1 pote de iogurte natural desnatado com 1 fatia pequena de mamão picado e 1 col. (sopa) de farelo de trigo + 1 tapioca com 2 col. (sopa) de geléia diet de frutas vermelhas + 1 copo (200 ml) de suco de uva (sem açúcar)
Lanche da manhã
2 cookies de soja light + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de manga
Almoço
3 col. (sopa) de soja ao vinagrete + 2 rodelas de ricota grelhada e temperada com molho de ervas finas + 2 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 3 col. (sopa) de seleta de legumes refogada com azeite + 1 taça de mosaico de gelatina diet
Lanche da tarde
1 pote de iogurte natural desnatado com 2 col. (sopa) de extrato de soja sabor baunilha (ou chocolate) + 1 xíc. (chá) de chá verde com casca de manga
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de alface com cenoura e rabanete em rodelas finas + 1 pastel assado de frango desfiado com requeijão + 2 ameixas vermelhas
Ceia
1 rodela de abacaxi com hortelã picada + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de manga
7ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja com 2 col. (sopa) de flocos de milho sem açúcar e 1 banana picada + 2 torradas com 2 col. (chá) de patê de tofu com gergelim (ou cream cheese) + 1 copo (200 ml) de melancia batida com gengibre
Lanche da manhã
1 fatia fina de bolo simples + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com hortelã
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de rúcula, cogumelo e rabanete + 1 espeto de carne magra grelhada + 2 canelones de ricota ao molho sugo + 1 espeto de morango com chocolate meio amargo
Lanche da tarde
1 pacote médio de pipoca sem manteiga + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com hortelã
Jantar
1 prato (fundo) de creme de mandioquinha + 1 cachorroquente com 1 salsicha de frango, tomate picado, 1 col. (chá) de mostarda e 1 col. (chá) de ketchup + 1 taça de musse light de limão
Ceia
1 copo (200 ml) de iogurte batido com banana e ameixa + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com hortelã
*Para montar o cardápio para 15 dias, combine as opções de refeição da maneira que você preferir.
1 xícara (200 ml) de chá verde (de preferência puro e morno, todos os dias)
1ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja com 6 morangos, 1 col. (sopa) de granola light e 1 col. (chá) de mel (se necessário) + 1 torrada integral com 1 col. (chá) de requeijão light
Lanche da manhã
1 pêra + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com maçã seca
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de escarola e pepino com 1 col. (sobremesa) de castanha de caju + 1 pedaço de frango (sem pele) grelhado com alecrim e tomate seco + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1/2 concha de feijão + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 fatia de abacaxi
Lanche da tarde
3 damascos secos + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com maçã seca
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de brócolis e couve-flor + 1 bife pequeno grelhado acebolado + 2 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de cenoura refogada + 1/2 banana assada com canela e cacau em pó
Ceia
1 iogurte light de fruta + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com maçã seca
2ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite desnatado com café + 1 fatia de pão integral light com 1 col. (chá) de margarina light e 2 fatias de peito de peru light + 1/2 papaia com 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada
Lanche da manhã
1 barra de cereais light + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-cidreira
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface com 4 ovos de codorna e 1 col. (sobremesa) de ervilha fresca + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 porção média de cação ao forno + 2 col. (sopa) de abobrinha e shimeji grelhados + 2 figos (ou 1 fruta da sua preferência)
Lanche da tarde
1 banana amassada com 1 col. (sobremesa) de aveia e 1 fio de mel + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-cidreira
Jantar
1 prato (fundo) de sopa de abóbora com agrião + 1 sanduíche com pão ciabatta (sem miolo) recheado com queijo cottage, sardinha escabeche, alface e tomate + 1 laranja-lima
Ceia
2 cookies integrais pequenos + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-cidreira
3ª OPÇÃO
Café da manhã
1 pote de iogurte light de fruta com 1 col. (sobremesa) de farelo de trigo + 1 fatia de pão integral light com 2 col. (sobremesa) de cottage + 1 fatia média de melão
Lanche da manhã
1 maçã + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de abacaxi
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de almeirão e palmito polvilhada com 1 col. (sobremesa) de queijo parmesão + 2 panquecas de frango com molho ao sugo + 4 col. (sopa) de espinafre refogado com milho verde + 1 fatia média de melancia
Lanche da tarde
5 castanhas-do-pará + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de abacaxi
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de rúcula e erva-doce + 1 batata assada e recheada com atum e cogumelo + 3 col. (sopa) de vagem refogada + 2 fatias de manga
Ceia
1 fatia média de papaia com semente de linhaça triturada + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de abacaxi
4ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja batido com 1 col. (sobremesa) de cacau em pó + 1 col. (sobremesa) de farelo de trigo + 2 biscoitos integrais + 1 maçã média
Lanche da manhã
4 biscoitos de polvilho + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de laranja
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface com 2 col. (sopa) de grão-de-bico + 2 pegadores de espaguete ao alho e óleo + 3 col. (sopa) de brócolis refogados com azeite e alho + 2 pedaços pequenos de quibe assado + 5 uvas verdes (tipo itália)
Lanche da tarde
1 saquinho pequeno de soja tostada + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de laranja
Jantar
1 prato (fundo) de sopa de legumes + 2 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de frango xadrez + 3 col. (sopa) de chuchu e tomate ensopados + 1 rodela de abacaxi
Ceia
1 copo (200 ml) de suco à base de soja + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de laranja
5ª OPÇÃO
Café da manhã
1 taça de salada de frutas (mamão, maçã e morango) com 2 col. (sopa) de iogurte natural desnatado, 1 col. (sopa) de aveia e 1 col. (chá) de mel (se necessário) + 3 torradas integrais com 1 col. (sopa) de cream cheese light
Lanche da manhã
1 Polenguinho com Fibras + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-doce
Almoço
1 prato (sobremesa) de repolho roxo e cubos de maçã + 2 col. (sopa) de arroz integral + 4 fatias finas de lombo magro assado + 2 col. (sopa) de farofa com couve-manteiga + 1 fatia de abacaxi com hortelã e capim-cidreira picadinhos
Lanche da tarde
3 biscoitos integrais com 1 col. (sopa) de geléia light de morango + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-doce
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de escarola com tomate-cereja e azeitona preta picada + 1 fatia média de quiche de ricota com espinafre, mussarela light e orégano + 1 mexerica
Ceia
1 fatia pequena de melão + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com erva-doce
6ª OPÇÃO
Café da manhã
1 pote de iogurte natural desnatado com 1 fatia pequena de mamão picado e 1 col. (sopa) de farelo de trigo + 1 tapioca com 2 col. (sopa) de geléia diet de frutas vermelhas + 1 copo (200 ml) de suco de uva (sem açúcar)
Lanche da manhã
2 cookies de soja light + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de manga
Almoço
3 col. (sopa) de soja ao vinagrete + 2 rodelas de ricota grelhada e temperada com molho de ervas finas + 2 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 3 col. (sopa) de seleta de legumes refogada com azeite + 1 taça de mosaico de gelatina diet
Lanche da tarde
1 pote de iogurte natural desnatado com 2 col. (sopa) de extrato de soja sabor baunilha (ou chocolate) + 1 xíc. (chá) de chá verde com casca de manga
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de alface com cenoura e rabanete em rodelas finas + 1 pastel assado de frango desfiado com requeijão + 2 ameixas vermelhas
Ceia
1 rodela de abacaxi com hortelã picada + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com casca de manga
7ª OPÇÃO
Café da manhã
1 copo (200 ml) de leite de soja com 2 col. (sopa) de flocos de milho sem açúcar e 1 banana picada + 2 torradas com 2 col. (chá) de patê de tofu com gergelim (ou cream cheese) + 1 copo (200 ml) de melancia batida com gengibre
Lanche da manhã
1 fatia fina de bolo simples + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com hortelã
Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de rúcula, cogumelo e rabanete + 1 espeto de carne magra grelhada + 2 canelones de ricota ao molho sugo + 1 espeto de morango com chocolate meio amargo
Lanche da tarde
1 pacote médio de pipoca sem manteiga + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com hortelã
Jantar
1 prato (fundo) de creme de mandioquinha + 1 cachorroquente com 1 salsicha de frango, tomate picado, 1 col. (chá) de mostarda e 1 col. (chá) de ketchup + 1 taça de musse light de limão
Ceia
1 copo (200 ml) de iogurte batido com banana e ameixa + 1 xíc. (200 ml) de chá verde com hortelã
*Para montar o cardápio para 15 dias, combine as opções de refeição da maneira que você preferir.
DIETA DE OURO
Na Dieta das Regras de Ouro, você só precisa aprender a combinar os tipos de alimentos (carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e minerais), com suas respectivas cores no prato e eliminar 7 kg em 21 dias.
Almoço
OPÇÃO 1
salada crua colorida e folhosos
2 col. (sopa) de lentilha à vinagrete
1 filé de frango grelhado pequeno com molho de ervas finas
1 col. (sopa) de legumes cozidos (chuchu, cenoura, brócolis, palmito)
1 taça de compota de frutas (cozida em água e com adoçante)
OPÇÃO 2
salada de folhas variadas
2 col. (sopa) de arroz com ervilha
3 bolinhos de cenoura com ricota
1 col. (sopa) de couve-flor cozida no vapor
OPÇÃO 3
salada de folhas e vegetais crus
1/2 xíc. (sopa) de macarrão ao sugo com orégano
1 porção de frango desfiado light
1 taça de salada de frutas
OPÇÃO 4
salada de folhas variadas
2 col. (sopa) de purê
1 filé de frango grelhado
2 col. (sopa) de ervilha torta
2 col. (sopa) de milho verde
1 taça de gelatina diet
OPÇÃO 5
salada de folhas e vegetais crus
2 col. (sopa) de arroz com brócolis
100 g de filé de peixe ao molho de tomate e cogumelos
1 col. (sopa) de vagem cozida
OPÇÃO 6
salada de folhas e vegetais crus
1 porção de frango ao molho de mostarda
2 col. (sopa) de vegetais (chuchu, abóbora, mandioquinha)
1 col. (sopa) de grão-de-bico
1 taça pequena de compota de frutas (cozida em água e com adoçante)
OPÇÃO 7
salada de folhas e vegetais crus
1 col. (sopa) de vagem
2 col. (sopa) de strogonoff de carne
1 col. (sopa) de arroz com cenoura
Lanche da tarde
OPÇÃO 1
1 tangerina
OPÇÃO 2
5 castanhas-de-caju
OPÇÃO 3
200 ml de suco de maracujá com acerola
OPÇÃO 4
1 barra de cereal
OPÇÃO 5
1 pote de iogurte light
OPÇÃO 6
200 ml de suco de frutas com um pedaço de cenoura e 1 banana-prata pequena
OPÇÃO 7
1 pêra
Jantar
OPÇÃO 1
2 conchas de sopa de feijão light
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
3 biscoitos com 1 col. (chá) de requeijão cremoso light
1 fatia pequena de abacaxi
OPÇÃO 2
1 concha de sopa de lentilhas com cenoura
1 pote de iogurte light
1 ameixa fresca
OPÇÃO 3
1 pires de salpicão de legumes com atum (sem batata)
200 ml de suco de frutas light com adoçante
1 tangerina
OPÇÃO 4
salada de acelga com 1 fatia
média de abacaxi e uvas-passas
1 frango grelhado com manjericão e cogumelos
3 col. (sopa) de sopa de creme de espinafre
OPÇÃO 5
salada crua com folhas verdes, tomate,palmito e 1 col. (sopa) de ervilha
4 fatias de carpaccio
1/2 torrada de pão integral com geléia diet
200 ml de leite
OPÇÃO 6
2 conchas de canja de galinha
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
1 torrada integral
1 fatia pequena de melão
OPÇÃO 7
2 conchas de sopa de legumes com ricota
4 morangos
200 ml de suco de lima
Ceia
OPÇÃO 1
200 ml de leite desnatado com canela
OPÇÃO 2
200 ml de suco de frutas com adoçante
OPÇÃO 3
200 ml de coquetel laxante
OPÇÃO 4
100 ml de iogurte desnatado ou light
OPÇÃO 5
200 ml de coquetel laxante
OPÇÃO 6
200 ml de leite desnatado com canela
OPÇÃO 7
1/2 mamão papaia
Almoço
OPÇÃO 1
salada crua colorida e folhosos
2 col. (sopa) de lentilha à vinagrete
1 filé de frango grelhado pequeno com molho de ervas finas
1 col. (sopa) de legumes cozidos (chuchu, cenoura, brócolis, palmito)
1 taça de compota de frutas (cozida em água e com adoçante)
OPÇÃO 2
salada de folhas variadas
2 col. (sopa) de arroz com ervilha
3 bolinhos de cenoura com ricota
1 col. (sopa) de couve-flor cozida no vapor
OPÇÃO 3
salada de folhas e vegetais crus
1/2 xíc. (sopa) de macarrão ao sugo com orégano
1 porção de frango desfiado light
1 taça de salada de frutas
OPÇÃO 4
salada de folhas variadas
2 col. (sopa) de purê
1 filé de frango grelhado
2 col. (sopa) de ervilha torta
2 col. (sopa) de milho verde
1 taça de gelatina diet
OPÇÃO 5
salada de folhas e vegetais crus
2 col. (sopa) de arroz com brócolis
100 g de filé de peixe ao molho de tomate e cogumelos
1 col. (sopa) de vagem cozida
OPÇÃO 6
salada de folhas e vegetais crus
1 porção de frango ao molho de mostarda
2 col. (sopa) de vegetais (chuchu, abóbora, mandioquinha)
1 col. (sopa) de grão-de-bico
1 taça pequena de compota de frutas (cozida em água e com adoçante)
OPÇÃO 7
salada de folhas e vegetais crus
1 col. (sopa) de vagem
2 col. (sopa) de strogonoff de carne
1 col. (sopa) de arroz com cenoura
Lanche da tarde
OPÇÃO 1
1 tangerina
OPÇÃO 2
5 castanhas-de-caju
OPÇÃO 3
200 ml de suco de maracujá com acerola
OPÇÃO 4
1 barra de cereal
OPÇÃO 5
1 pote de iogurte light
OPÇÃO 6
200 ml de suco de frutas com um pedaço de cenoura e 1 banana-prata pequena
OPÇÃO 7
1 pêra
Jantar
OPÇÃO 1
2 conchas de sopa de feijão light
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
3 biscoitos com 1 col. (chá) de requeijão cremoso light
1 fatia pequena de abacaxi
OPÇÃO 2
1 concha de sopa de lentilhas com cenoura
1 pote de iogurte light
1 ameixa fresca
OPÇÃO 3
1 pires de salpicão de legumes com atum (sem batata)
200 ml de suco de frutas light com adoçante
1 tangerina
OPÇÃO 4
salada de acelga com 1 fatia
média de abacaxi e uvas-passas
1 frango grelhado com manjericão e cogumelos
3 col. (sopa) de sopa de creme de espinafre
OPÇÃO 5
salada crua com folhas verdes, tomate,palmito e 1 col. (sopa) de ervilha
4 fatias de carpaccio
1/2 torrada de pão integral com geléia diet
200 ml de leite
OPÇÃO 6
2 conchas de canja de galinha
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
1 torrada integral
1 fatia pequena de melão
OPÇÃO 7
2 conchas de sopa de legumes com ricota
4 morangos
200 ml de suco de lima
Ceia
OPÇÃO 1
200 ml de leite desnatado com canela
OPÇÃO 2
200 ml de suco de frutas com adoçante
OPÇÃO 3
200 ml de coquetel laxante
OPÇÃO 4
100 ml de iogurte desnatado ou light
OPÇÃO 5
200 ml de coquetel laxante
OPÇÃO 6
200 ml de leite desnatado com canela
OPÇÃO 7
1/2 mamão papaia
DIETA SOUTH BEACH
A dieta de South Beach foi desenvolvida pelo Dr. Arthur Agatston, renomado cardiologista e professor associado da Universidade de Medicina de Miami. Em suas pesquisas em auxiliar seus pacientes a reduzirem os riscos de desenvolver doenças cardíacas através da alimentação, notou que os pacientes também reduziam o peso.
A dieta não retira nenhum grupo alimentar, a não ser nos primeiros 14 dias, ensinado a comer de tudo e aprendendo a selecionar os bons e os maus carboidratos.
Primeira fase: 14 dias (emagrece até 6kg)
Alimentos permitidos
Carnes: bifes, frango, lombo, hambúrguer, guisado, peixe;
Frios: presunto, chester, mortadela de frango, salsicha, blanquet;
Ovos: cozido ou mexido;
Laticínios: leite e iogurte natural desnatado, queijos;
Gorduras: azeite, óleo de canola e creme de leite light;
Grãos: 1 concha de feijão ou lentilha;
Frutas Secas: amêndoa, amendoim ou noz (10 unidades);
Hortaliças e Legumes: pepino, pimentão, tomate, vagem, brócolis, cogumelo, couve-flor, folhas verdes ( alface, agrião, radicci, rúcula, couve, espinafre);
Doces (até 75 calorias diárias): gelatina light, balas diet, chiclet sem açúcar, cacau em pó, picolé de fruta light;
Líquidos: água, chá, café, limonada e suco em pó light ( tudo sem açúcar).
Alimentos Proibidos
pães, biscoitos, bolos, massas, arroz, batata, cenoura, doces, refrigerantes, cereais e frutas.
Segunda fase:
Essa fase deve ser realizada até atingir o peso desejado, emagrece entre 500g a 1kg por semana. Após os primeiros 14 dias, alguns carboidratos podem ser reintroduzidos no cardápio.
- Comece ingerindo 1 fruta ao dia;
- Após 2 dias, acrescente um cereal no café da manhã;
- Após 5 dias, acrescente uma porção de massa ou arroz no almoço;
- Após 8 dias, se continuar emagrecendo, dá para aumentar a quantidade de fruta para 2 ao dia.
Fique nessa fase até obter o peso desejado.
Frutas: maçã, damasco, uva, kiwi, manga, laranja, pêssego, pêra, morango e ameixa
Leite e derivados: iogurte light com frutas e leite de soja;
Bebidas: Suco light de caixinha com poupa de fruta;
Carboidratos: 2 colheres (sopa) de arroz, massa, moranga, cenoura, aveia, sucrilhos sem açúcar, 1 fatia de pão integral, 2 biscoitos integral;
Grãos: ervilha e soja;
Variados: (1 porção ao dia) pipoca, chocolate meio amargo, pudim light de caixinha, vinho tinto.
Terceira fase:
Manutenção
Continue priorizando as carnes magras, as gorduras boas, os alimentos integrais. Pode comer 1 porção de carboidrato nas 3 principais refeições do dia. Uma vez por semana tem direito a comer o prato preferido, mas não pode repetir a porção.
A dieta não retira nenhum grupo alimentar, a não ser nos primeiros 14 dias, ensinado a comer de tudo e aprendendo a selecionar os bons e os maus carboidratos.
Primeira fase: 14 dias (emagrece até 6kg)
Alimentos permitidos
Carnes: bifes, frango, lombo, hambúrguer, guisado, peixe;
Frios: presunto, chester, mortadela de frango, salsicha, blanquet;
Ovos: cozido ou mexido;
Laticínios: leite e iogurte natural desnatado, queijos;
Gorduras: azeite, óleo de canola e creme de leite light;
Grãos: 1 concha de feijão ou lentilha;
Frutas Secas: amêndoa, amendoim ou noz (10 unidades);
Hortaliças e Legumes: pepino, pimentão, tomate, vagem, brócolis, cogumelo, couve-flor, folhas verdes ( alface, agrião, radicci, rúcula, couve, espinafre);
Doces (até 75 calorias diárias): gelatina light, balas diet, chiclet sem açúcar, cacau em pó, picolé de fruta light;
Líquidos: água, chá, café, limonada e suco em pó light ( tudo sem açúcar).
Alimentos Proibidos
pães, biscoitos, bolos, massas, arroz, batata, cenoura, doces, refrigerantes, cereais e frutas.
Segunda fase:
Essa fase deve ser realizada até atingir o peso desejado, emagrece entre 500g a 1kg por semana. Após os primeiros 14 dias, alguns carboidratos podem ser reintroduzidos no cardápio.
- Comece ingerindo 1 fruta ao dia;
- Após 2 dias, acrescente um cereal no café da manhã;
- Após 5 dias, acrescente uma porção de massa ou arroz no almoço;
- Após 8 dias, se continuar emagrecendo, dá para aumentar a quantidade de fruta para 2 ao dia.
Fique nessa fase até obter o peso desejado.
Frutas: maçã, damasco, uva, kiwi, manga, laranja, pêssego, pêra, morango e ameixa
Leite e derivados: iogurte light com frutas e leite de soja;
Bebidas: Suco light de caixinha com poupa de fruta;
Carboidratos: 2 colheres (sopa) de arroz, massa, moranga, cenoura, aveia, sucrilhos sem açúcar, 1 fatia de pão integral, 2 biscoitos integral;
Grãos: ervilha e soja;
Variados: (1 porção ao dia) pipoca, chocolate meio amargo, pudim light de caixinha, vinho tinto.
Terceira fase:
Manutenção
Continue priorizando as carnes magras, as gorduras boas, os alimentos integrais. Pode comer 1 porção de carboidrato nas 3 principais refeições do dia. Uma vez por semana tem direito a comer o prato preferido, mas não pode repetir a porção.
DIETA DE SPA
Com um regime digno de SPA, que você consegue encarar tranqüilamente por ser completo, é possível mandar embora os excessos sem passar fome. Escolha os alimentos da lista e não saia da linha.
Segunda-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (sobrem.) de achocolatado light
1 fatia de pão integral light
1 col. (sopa) de geléia diet ou 1 col. (sobrem.) de ricota ralada
5 morangos
LANCHE DA MANHÃ
200 ml de água-de-coco
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
2 col. (sopa) de lentilha à vinagrete
1 filé de peito de frango grelhado
1 col. (sopa) de legumes refogados
1 taça de gelatina diet ou 1 taça de compota de frutas (com adoçante)
LANCHE DA TARDE
200 ml de vitamina de frutas (1/4 de mamão papaia e 1/3 de banana) com
leite desnatado
JANTAR
2 conchas de sopa de legumes
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
3 biscoitos com 1 col. (sopa) de requeijão cremoso light
1 fatia pequena de mamão
CEIA
1 taça de coquetel laxante
Terça-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1/2 copo (100 ml) de iogurte light
2 col. (sopa) rasas de granola sem açúcar
1 ameixa fresca
LANCHE DA MANHÃ
1 pêra pequena
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
2 col. ( sopa) de arroz com ervilhas
1 bife de carne magra com molho de tomate ao sugo
2 col. (sopa) de cenoura refogada
1 fatia média de melão
LANCHE DA TARDE
1 xíc. (chá) de pipoca
JANTAR
salada crua com folhas verdes à vontade, 1/2 tomate, 1 palmito e 1 col. (sopa) de milho verde
1 ovo pochê cozido
1 torrada de pão integral com 1 col. (sopa) de geléia diet
1/2 copo de leite
CEIA
1 taça pequena de salada de frutas
Quarta-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1 xíc. (chá) de leite desnatado com café e adoçante
1 pedaço pequeno de batata doce
1 col. (chá) de margarina light
1 fatia pequena de abacaxi
LANCHE DA MANHÃ
1 barra de cereal light
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
2 col. (sobrem.) de purê de abóbora
1 filé de peixe ao molho de alcaparras e maçãs
2 col. ( sopa) de brócolis cozido
1 taça de gelatina diet com 1 col. (chá) de creme de leite light
LANCHE DA TARDE
1 taça pequena de pasta de maracujá
JANTAR
1 concha de sopa de feijão com legumes
1 fatia de pão de forma integral
1 col. (sopa) de pasta de alho
200 ml de leite desnatado
CEIA
200 ml de iogurte light
Quinta-feira
CAFÉ DA MANHÃ
200 ml de suco de caju com adoçante
1 pão francês sem miolo
1 fatia de queijo-de-minas frescal
1 col. (sopa) de pasta de alho
LANCHE DA MANHÃ
5 morangos
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
3 almôndegas de frango
1 col. (sopa) de arroz integral com lentilhas
1 taça de compota de frutas com
adoçante
LANCHE DA TARDE
200 ml de iogurte light
JANTAR
salada de chicória, acelga, alface, 3 rodelas de mussarela de búfala, 1 tomate cortado em rodelas, 3 castanhas-de-caju
1 filé pequeno de peixe grelhado
CEIA
1 tangerina ou 2 ameixas frescas
Sexta-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
2 col. (sopa) de flocos de milho sem açúcar ou granola sem açúcar
1 fatia pequena de mamão
LANCHE DA MANHÃ
5 castanhas-de-caju
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
1 fatia média de quibe de forno
1 col. (sopa) de cenoura cozida
1 taça de compota de frutas com adoçante
LANCHE DA TARDE
200 ml de água-de-coco ou suco de melancia
JANTAR
1 prato (sobrem.) de salpicão de legumes com atum
1/2 torrada de pão integral com 1 col (café) de geléia diet
100 ml de leite desnatado
1 maçã
CEIA
1 taça pequena de coquetel laxante
Sábado
CAFÉ DA MANHÃ
200 ml de suco de cajá ou caju com adoçante
1 fatia média de abacaxi
3 morangos
1/2 maçã
1 fatia fina de queijo-de-minas frescal
LANCHE DA MANHÃ
200 ml de iogurte light
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
1 xíc. (chá) de macarrão ao molho de salmão e orégano
1 col. (chá) de queijo ralado
1 taça pequena de salada de frutas
LANCHE DA TARDE
1 barra de cereal light
JANTAR
2 conchas de creme de abóbora
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
1 torrada integral
2 col. (chá) de requeijão cremoso light
CEIA
1 taça pequena de salada de frutas
Domingo
CAFÉ DA MANHÃ
1 xíc. (chá) de leite desnatado com café e adoçante
1 pedaço pequeno de inhame com 1 col. (chá) de margarina light
1 fatia fina de melancia
LANCHE DA MANHÃ
1 taça pequena de gelatina diet
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
1 pedaço médio de frigideira de frango
2 col. (sopa) de legumes soutê
1 taça de compota de frutas diet
LANCHE DA TARDE
2 fatias pequenas de melão
1 xícara de chá de erva-doce
JANTAR
salada de acelga com 1 fatia de abacaxi
3 tomates cerejas
1 bife de alcatra grelhada
200 ml de suco de limão e adoçante
CEIA
1 pote de iogurte light de ameixa
FAÇA A TROCA CERTA NA HORA DE MONTAR SEU PRATO
Aqui as quantidades foram aumentadas para que você continue o processo de emagrecimento (mais lento e gradativo), porém, com efeito duradouro
Salada de folhas à vontade
Pode ser escolhida entre estas sugestões:acelga, agrião, alface, almeirão, aspargos, berinjela, brócolis, cebola, chicória, couve, couve-flor, escarola, língua de vaca, espinafre, jiló, maxixe, mostarda, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho e tomate.
Atenção às frutas
Nem todas estão completamente liberadas no cardápio. Portanto, confira abaixo, quais delas você pode comer diariamente e em que quantidade:
abacaxi - 2 rodelas finas
acerola - 15 unidades
água-de-coco - 200 ml
ameixa fresca - 2 unidades pequenas
banana-d’água - 1 unidade
banana-prata - 1 unidade média
cajá - 9 unidades
caju - 2 unidades pequenas
caqui - 1/2 unidade média
goiaba- 1 unidade pequena
jaca - 5 bagos
jambo - 2 unidades médias
kiwi - 1 unidade média
laranja - 1 unidade média
laranja-lima - 1 unidade média
maçã - 1 unidade média
mamão - 1 fatia média
manga - 1 unidade média
maracujá - 1 unidade média
melancia - 1 fatia média
melão - 1 fatia grande
morango - 15 unidades médias
pêra - 1/2 unidade média
uva - 10 unidades
1 pão francês equivale a:
(Escolha uma entre as opções abaixo)
aipim cozido - 2 pedaços pequenos
amido de milho - 2 col. (sopa)
banana-da-terra cozida - 1 unidade média
batata-doce cozida - 1 unidade pequena
beiju de tapioca - 30g
biscoito água - 5 unidades
biscoito cream cracker/maria - 5 unidades
cuscuz de milho sem leite - 1 fatia pequena
inhame cozido - 2 pedaços pequenos
milho - 1 espiga média
pão de centeio - 2 fatias
pão de milho - 1 unidade
pão francês - 1 unidade
pão de forma integral - 2 fatias
tapioca - 2 col. (sopa) cheias
torrada simples - 2 unidades
1 col. (sopa) de arroz é igual a:
(Procure não ultrapassar estas porções)
1 batata-inglesa pequena cozida
1 col. (sopa) cheia de macarrão simples
1 col. (sopa) de purê de batata
Segunda-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (sobrem.) de achocolatado light
1 fatia de pão integral light
1 col. (sopa) de geléia diet ou 1 col. (sobrem.) de ricota ralada
5 morangos
LANCHE DA MANHÃ
200 ml de água-de-coco
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
2 col. (sopa) de lentilha à vinagrete
1 filé de peito de frango grelhado
1 col. (sopa) de legumes refogados
1 taça de gelatina diet ou 1 taça de compota de frutas (com adoçante)
LANCHE DA TARDE
200 ml de vitamina de frutas (1/4 de mamão papaia e 1/3 de banana) com
leite desnatado
JANTAR
2 conchas de sopa de legumes
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
3 biscoitos com 1 col. (sopa) de requeijão cremoso light
1 fatia pequena de mamão
CEIA
1 taça de coquetel laxante
Terça-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1/2 copo (100 ml) de iogurte light
2 col. (sopa) rasas de granola sem açúcar
1 ameixa fresca
LANCHE DA MANHÃ
1 pêra pequena
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
2 col. ( sopa) de arroz com ervilhas
1 bife de carne magra com molho de tomate ao sugo
2 col. (sopa) de cenoura refogada
1 fatia média de melão
LANCHE DA TARDE
1 xíc. (chá) de pipoca
JANTAR
salada crua com folhas verdes à vontade, 1/2 tomate, 1 palmito e 1 col. (sopa) de milho verde
1 ovo pochê cozido
1 torrada de pão integral com 1 col. (sopa) de geléia diet
1/2 copo de leite
CEIA
1 taça pequena de salada de frutas
Quarta-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1 xíc. (chá) de leite desnatado com café e adoçante
1 pedaço pequeno de batata doce
1 col. (chá) de margarina light
1 fatia pequena de abacaxi
LANCHE DA MANHÃ
1 barra de cereal light
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
2 col. (sobrem.) de purê de abóbora
1 filé de peixe ao molho de alcaparras e maçãs
2 col. ( sopa) de brócolis cozido
1 taça de gelatina diet com 1 col. (chá) de creme de leite light
LANCHE DA TARDE
1 taça pequena de pasta de maracujá
JANTAR
1 concha de sopa de feijão com legumes
1 fatia de pão de forma integral
1 col. (sopa) de pasta de alho
200 ml de leite desnatado
CEIA
200 ml de iogurte light
Quinta-feira
CAFÉ DA MANHÃ
200 ml de suco de caju com adoçante
1 pão francês sem miolo
1 fatia de queijo-de-minas frescal
1 col. (sopa) de pasta de alho
LANCHE DA MANHÃ
5 morangos
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
3 almôndegas de frango
1 col. (sopa) de arroz integral com lentilhas
1 taça de compota de frutas com
adoçante
LANCHE DA TARDE
200 ml de iogurte light
JANTAR
salada de chicória, acelga, alface, 3 rodelas de mussarela de búfala, 1 tomate cortado em rodelas, 3 castanhas-de-caju
1 filé pequeno de peixe grelhado
CEIA
1 tangerina ou 2 ameixas frescas
Sexta-feira
CAFÉ DA MANHÃ
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
2 col. (sopa) de flocos de milho sem açúcar ou granola sem açúcar
1 fatia pequena de mamão
LANCHE DA MANHÃ
5 castanhas-de-caju
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
1 fatia média de quibe de forno
1 col. (sopa) de cenoura cozida
1 taça de compota de frutas com adoçante
LANCHE DA TARDE
200 ml de água-de-coco ou suco de melancia
JANTAR
1 prato (sobrem.) de salpicão de legumes com atum
1/2 torrada de pão integral com 1 col (café) de geléia diet
100 ml de leite desnatado
1 maçã
CEIA
1 taça pequena de coquetel laxante
Sábado
CAFÉ DA MANHÃ
200 ml de suco de cajá ou caju com adoçante
1 fatia média de abacaxi
3 morangos
1/2 maçã
1 fatia fina de queijo-de-minas frescal
LANCHE DA MANHÃ
200 ml de iogurte light
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
1 xíc. (chá) de macarrão ao molho de salmão e orégano
1 col. (chá) de queijo ralado
1 taça pequena de salada de frutas
LANCHE DA TARDE
1 barra de cereal light
JANTAR
2 conchas de creme de abóbora
1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
1 torrada integral
2 col. (chá) de requeijão cremoso light
CEIA
1 taça pequena de salada de frutas
Domingo
CAFÉ DA MANHÃ
1 xíc. (chá) de leite desnatado com café e adoçante
1 pedaço pequeno de inhame com 1 col. (chá) de margarina light
1 fatia fina de melancia
LANCHE DA MANHÃ
1 taça pequena de gelatina diet
ALMOÇO
salada crua e folhosa à vontade
1 pedaço médio de frigideira de frango
2 col. (sopa) de legumes soutê
1 taça de compota de frutas diet
LANCHE DA TARDE
2 fatias pequenas de melão
1 xícara de chá de erva-doce
JANTAR
salada de acelga com 1 fatia de abacaxi
3 tomates cerejas
1 bife de alcatra grelhada
200 ml de suco de limão e adoçante
CEIA
1 pote de iogurte light de ameixa
FAÇA A TROCA CERTA NA HORA DE MONTAR SEU PRATO
Aqui as quantidades foram aumentadas para que você continue o processo de emagrecimento (mais lento e gradativo), porém, com efeito duradouro
Salada de folhas à vontade
Pode ser escolhida entre estas sugestões:acelga, agrião, alface, almeirão, aspargos, berinjela, brócolis, cebola, chicória, couve, couve-flor, escarola, língua de vaca, espinafre, jiló, maxixe, mostarda, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho e tomate.
Atenção às frutas
Nem todas estão completamente liberadas no cardápio. Portanto, confira abaixo, quais delas você pode comer diariamente e em que quantidade:
abacaxi - 2 rodelas finas
acerola - 15 unidades
água-de-coco - 200 ml
ameixa fresca - 2 unidades pequenas
banana-d’água - 1 unidade
banana-prata - 1 unidade média
cajá - 9 unidades
caju - 2 unidades pequenas
caqui - 1/2 unidade média
goiaba- 1 unidade pequena
jaca - 5 bagos
jambo - 2 unidades médias
kiwi - 1 unidade média
laranja - 1 unidade média
laranja-lima - 1 unidade média
maçã - 1 unidade média
mamão - 1 fatia média
manga - 1 unidade média
maracujá - 1 unidade média
melancia - 1 fatia média
melão - 1 fatia grande
morango - 15 unidades médias
pêra - 1/2 unidade média
uva - 10 unidades
1 pão francês equivale a:
(Escolha uma entre as opções abaixo)
aipim cozido - 2 pedaços pequenos
amido de milho - 2 col. (sopa)
banana-da-terra cozida - 1 unidade média
batata-doce cozida - 1 unidade pequena
beiju de tapioca - 30g
biscoito água - 5 unidades
biscoito cream cracker/maria - 5 unidades
cuscuz de milho sem leite - 1 fatia pequena
inhame cozido - 2 pedaços pequenos
milho - 1 espiga média
pão de centeio - 2 fatias
pão de milho - 1 unidade
pão francês - 1 unidade
pão de forma integral - 2 fatias
tapioca - 2 col. (sopa) cheias
torrada simples - 2 unidades
1 col. (sopa) de arroz é igual a:
(Procure não ultrapassar estas porções)
1 batata-inglesa pequena cozida
1 col. (sopa) cheia de macarrão simples
1 col. (sopa) de purê de batata
DIETA DAS CORES
A cor dos alimentos é uma ótima opção para escolher boas doses de proteínas, carboidratos, vitaminas, fibras e minerais, além de oferecer um atraente e belo visual para o seu prato. A variedade é a palavra chave da dieta das cores!
Os alimentos são divididos em 6 grupos de cores, são eles:
Branco
Algas marinhas, alho, banana, batata, cebola, chuchu, cogumelo, couve-flor, feijão branco, maçã, mandioca, nabo, palmito, pêra, pinha, rabanete.
Verde
Abacate, abobrinha, acelga, alface, quiabo, repolho, salsa, agrião, pimentão verde, brócolis, chicória, vagem, couve, kiwi, ervilha, espinafre, limão, pepino, rúcula, escarola, manjericão.
Amarelo
Abacaxi, abóbora, ameixa, caju, carambola, damasco, cenoura, laranja, limão-cravo, mamão, manga, maracujá, melão, milho, nêspera, pêssego, pimentão amarelo, tangerina.
Preto ou Roxo
Alcachofra, ameixa, amora, berinjela, feijão-preto, figo, jabuticaba, uva, repolho roxo.
Marrom
Amêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, canela, castanha, centeio, cevada, grão-de-bico, feijão, lentilha, nozes, pão integral, pinhão, soja, tamarindo, trigo.
Vermelho
Beterraba, caqui, cereja, framboesa, goiaba, melancia, morango, nectarina, pimentão, pitanga, romã, tomate.
Indicações das cores:
Branco
A cor branca é dada pelo pigmento flavina. A presença dessa substância indica alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6 e outros nutrientes. Tudo isso favorece a renovação celular e protege o sistema imunológico, melhorando as defesas orgânicas. Legumes e vegetais brancos costumam ter cálcio e fósforo. Esses minerais essenciais ajudam na formação e manutenção dos dentes e na elasticidade dos músculos.
Verde
O pigmento que define a cor deste grupo de alimentos é a clorofila, considerada um potente energético celular. Segundo a medicina chinesa, comer folhas verdes aumenta a oxigenação das células e melhora o metabolismo da energia. Outro efeito da clorofila é potencializar alguns nutrientes encontrados nos vegetais, como a vitamina C.
Amarelo
O tom amarelo ou alaranjado vem do betacaroteno, ou pró-vitamina A. É um pigmento fundamental para a manutenção dos tecidos e dos cabelos. O betacaroteno também beneficia a visão noturna e atua no metabolismo das gorduras. Os alimentos amarelos são ricos em vitamina C, que participa da síntese de colágeno e tem ação antioxidante contra os radicais livres.
Preto ou Roxo
Alimentos nas tonalidades roxa, preta ou azulada contêm antocianina, um tipo de pigmento ligado à presença da vitamina B1. E é justamente a vitamina B1 o elemento essencial para a transformação dos carboidratos e outros nutrientes em energia. A falta de vitamina B1 pode levar à perda de apetite, redução do peso e até à anorexia (um desvio de comportamento alimentar que pode até mesmo levar à morte).
Marrom
Ricos em fibras, os alimentos de cor marrom regulam o funcionamento do intestino, prevenindo problemas que vão desde a prisão de ventre até o câncer. Também ajudam a controlar o colesterol e os diabetes e melhoram a flora intestinal. As sementes oleaginosas, incluídas neste grupo, são excelentes fontes do mineral selênio e de vitamina E. Elas têm efeito antioxidante, vasodilatador, anticoagulante e contra a fadiga.
Vermelho
O vermelho é conseqüência do licopeno, pigmento com ação semelhante ao betacaroteno. Normalmente aparece associado à vitamina C, formando uma dupla com efeito antioxidante que, entre outros benefícios, colabora na prevenção do câncer e do stress.
Quanto mais colorido for o prato, maior o teor de nutrientes e mais benefícios para o organismo. Coma diariamente um prato de salada e frutas com cores variadas. A alimentação deve ser equilibrada com o consumo de fontes de carboidrato (pães, arroz, batata, farináceos, etc), proteína (carnes, ovos, leite e derivados e algumas leguminosas como a soja) e as vitaminas e minerais presentes nas frutas e hortaliças. Isso tudo bem distribuídos durante todo o dia.
Os alimentos são divididos em 6 grupos de cores, são eles:
Branco
Algas marinhas, alho, banana, batata, cebola, chuchu, cogumelo, couve-flor, feijão branco, maçã, mandioca, nabo, palmito, pêra, pinha, rabanete.
Verde
Abacate, abobrinha, acelga, alface, quiabo, repolho, salsa, agrião, pimentão verde, brócolis, chicória, vagem, couve, kiwi, ervilha, espinafre, limão, pepino, rúcula, escarola, manjericão.
Amarelo
Abacaxi, abóbora, ameixa, caju, carambola, damasco, cenoura, laranja, limão-cravo, mamão, manga, maracujá, melão, milho, nêspera, pêssego, pimentão amarelo, tangerina.
Preto ou Roxo
Alcachofra, ameixa, amora, berinjela, feijão-preto, figo, jabuticaba, uva, repolho roxo.
Marrom
Amêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, canela, castanha, centeio, cevada, grão-de-bico, feijão, lentilha, nozes, pão integral, pinhão, soja, tamarindo, trigo.
Vermelho
Beterraba, caqui, cereja, framboesa, goiaba, melancia, morango, nectarina, pimentão, pitanga, romã, tomate.
Indicações das cores:
Branco
A cor branca é dada pelo pigmento flavina. A presença dessa substância indica alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6 e outros nutrientes. Tudo isso favorece a renovação celular e protege o sistema imunológico, melhorando as defesas orgânicas. Legumes e vegetais brancos costumam ter cálcio e fósforo. Esses minerais essenciais ajudam na formação e manutenção dos dentes e na elasticidade dos músculos.
Verde
O pigmento que define a cor deste grupo de alimentos é a clorofila, considerada um potente energético celular. Segundo a medicina chinesa, comer folhas verdes aumenta a oxigenação das células e melhora o metabolismo da energia. Outro efeito da clorofila é potencializar alguns nutrientes encontrados nos vegetais, como a vitamina C.
Amarelo
O tom amarelo ou alaranjado vem do betacaroteno, ou pró-vitamina A. É um pigmento fundamental para a manutenção dos tecidos e dos cabelos. O betacaroteno também beneficia a visão noturna e atua no metabolismo das gorduras. Os alimentos amarelos são ricos em vitamina C, que participa da síntese de colágeno e tem ação antioxidante contra os radicais livres.
Preto ou Roxo
Alimentos nas tonalidades roxa, preta ou azulada contêm antocianina, um tipo de pigmento ligado à presença da vitamina B1. E é justamente a vitamina B1 o elemento essencial para a transformação dos carboidratos e outros nutrientes em energia. A falta de vitamina B1 pode levar à perda de apetite, redução do peso e até à anorexia (um desvio de comportamento alimentar que pode até mesmo levar à morte).
Marrom
Ricos em fibras, os alimentos de cor marrom regulam o funcionamento do intestino, prevenindo problemas que vão desde a prisão de ventre até o câncer. Também ajudam a controlar o colesterol e os diabetes e melhoram a flora intestinal. As sementes oleaginosas, incluídas neste grupo, são excelentes fontes do mineral selênio e de vitamina E. Elas têm efeito antioxidante, vasodilatador, anticoagulante e contra a fadiga.
Vermelho
O vermelho é conseqüência do licopeno, pigmento com ação semelhante ao betacaroteno. Normalmente aparece associado à vitamina C, formando uma dupla com efeito antioxidante que, entre outros benefícios, colabora na prevenção do câncer e do stress.
Quanto mais colorido for o prato, maior o teor de nutrientes e mais benefícios para o organismo. Coma diariamente um prato de salada e frutas com cores variadas. A alimentação deve ser equilibrada com o consumo de fontes de carboidrato (pães, arroz, batata, farináceos, etc), proteína (carnes, ovos, leite e derivados e algumas leguminosas como a soja) e as vitaminas e minerais presentes nas frutas e hortaliças. Isso tudo bem distribuídos durante todo o dia.
DIETA DO ARROZ INTEGRAL
Café da manhã
- Café ou chá sem açúcar;
- Arroz com leite;
ou
- Marmelada dietética com um pouco de mel.
Almoço
- ¼ de frango com arroz;
- Arroz com verduras;
ou
- Filé de peixe com arroz;
- Flan de arroz com uma fruta da época.
Jantar
- Filé de peixe com arroz;
- Arroz com leite e uma fruta da época.
Bebidas
- Água mineral;
- Suco de frutas;
- Meia taça de vinho.
Obs.: O arroz integral é superior nutricionalmente ao arroz branco porque as proteínas, vitaminas e minerais se concentram no germe e na casca do grão e também possui grande quantidade de fibras.
- Café ou chá sem açúcar;
- Arroz com leite;
ou
- Marmelada dietética com um pouco de mel.
Almoço
- ¼ de frango com arroz;
- Arroz com verduras;
ou
- Filé de peixe com arroz;
- Flan de arroz com uma fruta da época.
Jantar
- Filé de peixe com arroz;
- Arroz com leite e uma fruta da época.
Bebidas
- Água mineral;
- Suco de frutas;
- Meia taça de vinho.
Obs.: O arroz integral é superior nutricionalmente ao arroz branco porque as proteínas, vitaminas e minerais se concentram no germe e na casca do grão e também possui grande quantidade de fibras.
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